2012-02-03T11:16:48Z http://www.formations-agroalimentaire.fr/ http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=110-gerer-production-gestion 2012-01-10T00:00:00Z

Connaitre les principes et les enjeux de la gestion de production Connaitre les objectifs de la mise en place de tableaux de bord en production Comment choisir le tableau de bord et les indicateurs de la production Utilisation des indicateurs en fonction de l’activité et de l’environnement de l’entreprise Méthodes d’amélioration de la performance

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=69-formation-produits-pompables-agroalimentaire-technologies 2009-12-15T00:00:00Z

Une journée pour comprendre les enjeux techniques des produits pompables et les pompes actuellement disponibles sur le marché agroalimentaire.

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=68-formation-chauffage-ohmique-traitement-thermique-agroalimentaire 2009-12-15T00:00:00Z

Une journée pour comprendre les enjeux techniques de la technologie chauffage ohmique, et ses opportunités en agroalimentaire grâce à une nouvelle approche des traitements thermiques.

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=67-formation-microondes-traitement-thermique-agroalimentaire 2009-12-15T00:00:00Z

Une journée pour comprendre les enjeux techniques des traitements thermiques par microondes, et leurs opportunités pour l'agroalimentaire.

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=66-formation-hautes-pressions-agroalimentaire 2009-12-15T00:00:00Z

Une journée pour comprendre les enjeux techniques et les opportunités en matière de produits.

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=55-formation-traitements-thermiques-en-continu-pour-les-produits-alimentaires-pompables 2009-01-16T00:00:00Z

Une formation spécifique pour les traitements thermiques continus, les enjeux du transfert de chaleur, de barème, de conditonnement, ...

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=54-formation-technologies-innovantes-agroalimentaires-micro-ondes-chauffage-ohmique-hautes-pressions 2009-01-16T00:00:00Z

Une formation à la carte pour se familiariser avec la technologie innovante de son choix, en lien avec ses produits.

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=53-formation-optimisation-atelier-fabrication-produits-alimentaires 2009-01-16T00:00:00Z

Une formation à la carte pour optimiser la performance d'un atelier agroalimentaire

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=51-formation-cuisson-pasteurisation-sous-vide-pratique-atouts-limites 2009-01-15T00:00:00Z

La pratique, les atouts et les limites de la cuisson et de la pasteurisation sous vide d'un produit alimentaire

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=49-formation-surgelation-maitrise-en-industrie-agroalimentaire 2009-01-15T00:00:00Z

Comprendre le fonctionnement d'un surgélateur, d'un congélateur en industrie et les enjeux de la fabrication des produits surgelés.

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=21-formation-aliment-pasteurise-refrigere-plat-cuisine 2008-12-09T00:00:00Z

Pour connaître les spécificités des plats cuisinés pasteurisés réfrigérés en termes de formulation, microbiologie et conservation, procédé et réglementation.

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=11-formation-sterilisation-emballage-souple-plastique-en-autoclave 2008-11-13T00:00:00Z

• La pénétration de la chaleur et les facteurs critiques, • Les méthodes de mesure de la déformation des emballages, • La mesure de température en emballage souple, • Le calcul de barème et sa mise au point, • L’utilisation de capteurs de déformation de barquette : exercices.

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=10-formation-conduite-autoclaves-sterilisateurs-procedures-controle-securite-habilitation 2008-11-13T00:00:00Z

• Le rôle et le fonctionnement du stérilisateur, • La conduite d’autoclave de manière autonome, • Les procédures de contrôle et de sécurité.

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=9-formation-optimisation-des-baremes-de-sterilisation-des-conserves 2008-11-13T00:00:00Z

• Après un bref rappel des méthodes de calcul des valeurs stérilisatrices et cuisatrices d'un produit appertisé, sont abordées les nouvelles approches de construction des barèmes à température variable pour obtenir le meilleur compromis qualité / sécurité, (conserve, bocal, sachet souple).

ALHIA http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=7-formation-sterilisation-conserves-baremes-traitement-thermique 2008-11-12T00:00:00Z

• Les facteurs critiques de pénétration de chaleur, • Les méthodes de mesure de température, • La méthode de calcul de barème, • La validation de barème, • La mise en pratique en halle technologique.

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