http://www.formations-agroalimentaire.fr/ Formations Foies gras & Viandes http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=91-pamipedes-gras Mettre en oeuvre les principales pièces du palmipède gras 1 6 2011 http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=19-formation-foie-gras-matiere-premiere-bloc-entier L'indispensable sur toutes les étapes de fabrication du foie gras, des controles, de la réglementation. Avec une fabrication de foie gras en halle technologique 12 9 2008 http://www.formations-agroalimentaire.fr/30_2.cfm?i=25-formation-emulsion-alimentaire-produits-carnes Savoir réaliser une émulsion. Théorie et exercice pratique en halle technologique 12 9 2008